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内脏的胆固醇都是比较高的，鸡胗鸭胗含的胆固醇还是很高的每100克鸡胗中含343毫克胆固醇，每100克鸭胗含207克胆固醇，以后可以适当吃点，但是不要大量食用，胆固醇高经常食用，就会出现高血压高血脂的症状，严重会引起脑血栓。